小米酒什么顏色的正宗?

答，淺黃色是正宗，因為，純小米制作的米酒只能是淺黃色片，小米的顏色是淺黃色，隨著(zhù)小米的發(fā)酵，小米顏色不會(huì )改變?，F在有些不法分子為了賣(mài)相好看出手快，混淆大眾視野，特別添加一些調色劑，如果顏色金黃色誘人，就說(shuō)明有添加調色劑請不要購買(mǎi)。

小米酒什么顏色的正宗?

小米酒應該新釀的是蛋清黃色，陳酒是金黃色，年份越陳金色的酒越多，并且清澈透明，米酒含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養成分。

100斤小米能釀出來(lái)多少50度白酒?

技術(shù)成熟，發(fā)酵季節好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發(fā)酵溫度控制不住。 這個(gè)看你的釀酒師傅水平。

高粱米和小米能一起做酒嗎?

可以。高粱米和小米能一起做酒，但是如果使用兩種谷物做酒的話(huà)，一般對口感方面影響比較大的，可能會(huì )互相串味的一個(gè)風(fēng)險，如果追求口感的話(huà)，建議用單獨的谷物做，就這樣的話(huà)口感會(huì )比較獨特，味道比較清新一點(diǎn)，如果兩種混合的話(huà)，味道會(huì )比較差異大。

高粱米跟小米能做酒么?

可以。除了豆類(lèi)以外其它都是可以的。如:高粱米、玉米、大米、小米、稻谷、紅薯等都可以。包括部分水果，如:葡萄、彌猴桃等。只要你掌握了釀酒的相關(guān)工藝都是可以釀酒的。高粱米可以用來(lái)直接做甜米酒，混在大米里，小米里可以做成各種口味的甜米酒。只要控制好溫度就可以。

一般1斤小米需要多少白酒泡?

小米1斤，白酒3斤。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫療衛生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。